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LA TOSCANA E IL VINO

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Storia di un idillio amoroso

“Il vino è vivo” in Toscana. Il vino è vivo anche a Il Desco, il Bistrot dell’Hotel Il Guelfo Bianco nel centro storico di Firenze, dove abbiamo creato la nostra selezione di vini provenienti da piccole eccellenti cantine vinicole toscane.

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Quello della Toscana con il vino è un rapporto che abbraccia la storia e la cultura della regione, esaltate dalla qualità dei vitigni principalmente a bacca rossa: il quartino o il fiasco infatti non dovevano e non devono mai mancare in tavola. Il vino sgorga nelle viscere del territorio, dalle famigerate zone del Chianti Classico e Chianti Rufina che si estendono tra Firenze e Siena, passando per la Val D’orcia, Montalcino e Montepulciano, per arrivare fino alla costa con l’eccellenza di Bolgheri.

 

Una storia che i produttori vinicoli raccontano di anno in anno, producendo vini di alta qualità con passione e cura, per offrire il prodotto più genuino e rispettoso della terra.

Una passione e una visione che si rispecchiano anche nella filosofia de Il Desco:

Dove scegliamo con cura piccoli produttori soprattutto di vini biologici e biodinamici, grazie ai quali esaltare anche il menù scelto e aggiornato stagionalmente, basato sulla cucina mediterranea organica toscana.”

Ricordiamo però anche i bianchi toscani: la Vernaccia, il Vermentino e l’Ansonica, quest’ultima tradizionale dell’Isola d’Elba. Una menzione speciale infine ad un rosé 100% sangiovese, prodotto con le stesse uve rosse del Chianti. Un vino fatto a circa 15 km da Firenze e che continuiamo a scegliere, perché mantiene il sapore del Sangiovese rimanendo più delicato e leggero, senza perdere la percezione dei frutti rossi.

Per prenotare una degustazione o acquistare i nostri vini scrivi a info@ilguelfobianco.it

 

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Πάντα ρει… Tutto scorre…

Shams e Giacomo

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